蒲媽咪ㄟ旅行足跡

 2021/3/26提早回鄉清明祭祖

公婆知道我們要回家刻意的照顧了這棵樹葡萄

不照顧的話會被白頭翁跟麻雀吃掉

幾年前在格友家看過分享~

內湖有這樣的農場我一直想去看但沒機會!

近年,婆婆總是會留一些給我,

我不會吃樹葡萄也不愛吃厚厚酸酸的皮

第一次給的時候我放到壞掉...丟了!

隔年一樣有給...

我還是放!後來覺得浪費就依樣畫葫蘆的釀起來了!

作法就是跟釀桑椹一樣....

相約採桑椹〔製作桑椹酒〕

就這樣每年釀一小罐...

直到這次為了找罐子才想到這些東西的存在 

 印象中這棵樹齡不到5年!

google樹葡萄之後才發現原來功效這麼多啊?

樹葡萄又名嘉寶果、擬愛神木、美味熱帶葡萄；樹葡萄屬桃金孃科，與蕃石榴同種。

 樹葡萄產地產期：樹葡萄對病蟲害的抵抗力很強，種植上幾乎不需要農藥；

樹葡萄一年可收獲四次，但以每年3-4月及8-10月春秋二季所結的樹葡萄果實最甜美。

 樹葡萄結果前先開白色的小花，花謝後結成綠色的生果，

之後再逐漸轉為黑色樹葡萄的熟果，果實轉黑之後就可以採摘且可生吃。 

 這是我自己採收的

至於功效....現在google很方便搜尋一下就有了!

以上資料我也是搜尋來的喔!

採收後剩一些還沒轉黑的...公婆說留給鳥兒吃吧!

 回到北部後因為累...放了兩天

天氣偏熱怕發酵所以半夜下班後趕緊洗淨晾乾

這個比桑葚好洗好處理

我去商店買了米酒跟砂糖....但還是用冰糖釀口感佳 

拿了10人份的內鍋一點一點放入米酒裡洗過 

 糖的比例....最後一張有解說

我是依個人感覺下去放糖...

喔~網路解說有提到要把樹葡萄剪開~我每顆都有剪

 成品~4至6個月後即可飲用

還有~樹葡萄在幾天後會開始浮起來所以只能放8分滿

因此我出清三個小罐子繼續裝

但後來我留一些給連假返家的蒲妹吃

 這些小罐裝都是這幾年釀的..但我忘了它們的存在

平時會收集小玻璃罐出清後就裝罐

我倒了一點稀釋後試喝~~口感很棒呢!

從來都不知原來樹葡萄酒這麼好喝!

 

這是我搜尋資料時看到的釀酒做法~僅供參考

2021/3/29凌晨釀製完成