2021/3/26提早回鄉清明祭祖
公婆知道我們要回家刻意的照顧了這棵樹葡萄
不照顧的話會被白頭翁跟麻雀吃掉
幾年前在格友家看過分享~
內湖有這樣的農場我一直想去看但沒機會!
近年,婆婆總是會留一些給我,
我不會吃樹葡萄也不愛吃厚厚酸酸的皮
第一次給的時候我放到壞掉...丟了!
隔年一樣有給...
我還是放!後來覺得浪費就依樣畫葫蘆的釀起來了!
作法就是跟釀桑椹一樣....
就這樣每年釀一小罐...
直到這次為了找罐子才想到這些東西的存在
印象中這棵樹齡不到5年!
google樹葡萄之後才發現原來功效這麼多啊?
樹葡萄又名嘉寶果、擬愛神木、美味熱帶葡萄;樹葡萄屬桃金孃科,與蕃石榴同種。
樹葡萄產地產期:樹葡萄對病蟲害的抵抗力很強,種植上幾乎不需要農藥;
樹葡萄一年可收獲四次,但以每年3-4月及8-10月春秋二季所結的樹葡萄果實最甜美。
樹葡萄結果前先開白色的小花,花謝後結成綠色的生果,
之後再逐漸轉為黑色樹葡萄的熟果,果實轉黑之後就可以採摘且可生吃。
這是我自己採收的
至於功效....現在google很方便搜尋一下就有了!
以上資料我也是搜尋來的喔!
採收後剩一些還沒轉黑的...公婆說留給鳥兒吃吧!
回到北部後因為累...放了兩天
天氣偏熱怕發酵所以半夜下班後趕緊洗淨晾乾
這個比桑葚好洗好處理
我去商店買了米酒跟砂糖....但還是用冰糖釀口感佳
拿了10人份的內鍋一點一點放入米酒裡洗過
糖的比例....最後一張有解說
我是依個人感覺下去放糖...
喔~網路解說有提到要把樹葡萄剪開~我每顆都有剪
成品~4至6個月後即可飲用
還有~樹葡萄在幾天後會開始浮起來所以只能放8分滿
因此我出清三個小罐子繼續裝
但後來我留一些給連假返家的蒲妹吃
這些小罐裝都是這幾年釀的..但我忘了它們的存在
平時會收集小玻璃罐出清後就裝罐
我倒了一點稀釋後試喝~~口感很棒呢!
從來都不知原來樹葡萄酒這麼好喝!
這是我搜尋資料時看到的釀酒做法~僅供參考
2021/3/29凌晨釀製完成
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